Вплоть до начала 90-х годов он относился к категории "дефицитных" продуктов. Если майонез привозили в магазин, очередь за ним выстраивалась до соседнего квартала. Случалось это редко — в некоторых областях буквально один раз в год. Майонез покупали и берегли как зеницу ока. У большинства советских граждан была возможность почувствовать его вкус только по праздникам.
Именно на майонезе держались три кита советского новогоднего стола — салат оливье, селёдка под шубой и мимоза. Из других майонезных деликатесов — яичные белки с начинкой, салат из свеклы и чернослива, мясо по-французски.
Когда на прилавки универсамов выбрасывали майонез, люди готовы были встать в гигантскую очередь. Зимой многие брали с собой детей, ведь чаще всего давали ограниченное количество товара в одни руки.
Нет я всё понимаю. Ресурс принадлежащий инородцу и с репутацией "жёлтого". Но нафига врать так откровенно?
Я житель провинции и я помню времена тотального дефицита. И , да , пенсионеры записывались с утра в очередь за варёной колбасой которую привозили ближе к концу рабочего дня чтобы как бы трудящиеся возвращаясь с работы могли ей затоварится. И ,да, тащили с собой внуков - бо больше энного количества в руки не продавали.
Но майонез был.
Этот долбаный суррогат был всегда и во всех магазинах.
До праздников, после и во время. Правда во время праздников из 5-6 продуктовых магазинов шаговой (20 минут пешком) доступности оставался только один дежурный. Но баночки наполненные грязно-белой субстанцией в нём были всегда. Сметану надо было покупать за пару дней в запас. И то, чтобы потом не бежать в отдалённую лавку. А суррогат был везде.
Больше того, этот мусорный продукт лепили "в нагрузку" к "выбрасываемым" действительно дефицитным товарам. Частенько бомбажный с истёкшим сроком хранения или стухшим из-за вырубившегося холодильника.
Им регулярно травились, в школах и приличных ведомственных столовых не использовался ни в коем разе. Ответственные лица предпочитали перестраховаться. Да и у населения отношение к нему было как к эрзацу типа маргарина.
И нафига журналюге было писать бред ? Или я жил в каком то другом СССР?
А суррогат был везде.
в школах и приличных ведомственных столовых не использовался ни в коем разе.
Почему собственно суррогат? В СССР Е-шки и ароматизаторы, идентичные натуральным не использовали. Состав у майонеза без всяких добавок вполне пристойный и натуральный.
Я думаю, тогда майонез (не протухший) был качеством повыше, чем сейчас. Все равно далеко не полезный, но такой уж это продукт.
А в ведомственных столовых не бывало оливье и столичного? Его, кроме как в салаты и холодные закуски, использовать некуда, т.к. для термической обработки не предназначен.
И нафига журналюге было писать бред ? Или я жил в каком то другом СССР?
А что вас собственно удивляет, если даже здесь на форуме, в темах про СССР иногда более сильные искажения встречаются.
Чтоб ни за что не захотели опять социализма. Чтоб не забрали богатство у богатых в пользу государства.
Я знаю, что это брехня. Вы знаете, что это брехня. Но те, кто сам СССР не застал тот может и поверить. Для них и пишут.
Это еще не пишут, а только начинают писать...
Вот лет через сто, в учебниках истории..
Этот долбаный суррогат был всегда и во всех магазинах.
Был, в стеклянных баночках..дефицитом не являлся, но в магазине не всегда можно было сходу купить, а перед праздниками точно разбирали..но в общем был вполне доступен..
Им регулярно травились, в школах и приличных ведомственных столовых не использовался ни в коем разе.
Это русофобия..от советского майонеза невозможно было отравится по определению, так как он был советский..от него вырастали крылья и увеличивался в размерах мозг, а вот до 1917 он был плохой и опять стал таким после 1991, старые советские рецепты знают только хранители из КПРФ..
И нафига журналюге было писать бред ? Или я жил в каком то другом СССР?
Написал и написал, тебе не пофиг.. ты майонез ешь? Я крайне редко..может раз в два месяца..
Чтоб ни за что не захотели опять социализма. Этой извращенной экономики, мало кто хочет и захочет на самом деле, только разве на форумах по ностальгировать про более зеленую социалистическую траву..
Lileo
В СССР Е-шки и ароматизаторы, идентичные натуральным не использовали. Состав у майонеза без всяких добавок вполне пристойный и натуральный.
Откуда вы это знаете? Читали состав и работали над его производством? Наверное даже вкуса не знаете..
Лемур верно написал, это был стремный продукт и травились им часто..
Это сообщение отредактировал Sorques - 07-12-2016 - 04:22
(ih5656 @ 06.12.2016 - время: 21:03)
И нафига журналюге было писать бред ? Или я жил в каком то другом СССР?
А что вас собственно удивляет, если даже здесь на форуме, в темах про СССР иногда более сильные искажения встречаются.
но здесь то пишут не профессионалы
Написал и написал, тебе не пофиг.. ты майонез ешь? Я крайне редко..может раз в два месяца..
Я идиот чтоле? Хрен, горчица и чеснок. Перец разный, имбирь, шафран - мало приправ чтоле сейчас для нормального, здорового не склонного к гомопедерастии организма? Хрен, горчица, чеснок и красный перец и в СССР были в изобилии. С чёрным перебои случались. Это да.
Был, в стеклянных баночках..дефицитом не являлся, но в магазине не всегда можно было сходу купить, а перед праздниками точно разбирали..но в общем был вполне доступен..
москвички они ленивые и жрать готовить никогда не умели. Вот и заливали свои кухонные косяки этой дрянью.
Но майонез был.
Совершенно верно. Даже в нашем захолустье на полках сельпо не переводились майонез, хмели сунели, салат из морской капусты в железных банках и еще березовый сок в трехлитовых баллонах.
Но, может, в других регионах иначе было?
Был, в стеклянных баночках..дефицитом не являлся, но в магазине не всегда можно было сходу купить, а перед праздниками точно разбирали..но в общем был вполне доступен..
москвички они ленивые и жрать готовить никогда не умели. Вот и заливали свои кухонные косяки этой дрянью.
Эт точно
даже при отсутствии оного можно взять яйцо, стакан растительного масла , сок лимона и взбить миксером то оно и получится. Поленятся.
(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 12:14)
Был, в стеклянных баночках..дефицитом не являлся, но в магазине не всегда можно было сходу купить, а перед праздниками точно разбирали..но в общем был вполне доступен..москвички они ленивые и жрать готовить никогда не умели. Вот и заливали свои кухонные косяки этой дрянью.
Эт точно
ещё горчицу...
есть под Ростовом армянский анклав Чалтырь.
На самом деле живут там не армяне а армяно-кыпчаки. Язык на 70% тюркский, ереванских армян терпеть не могут. Так вот в дикие до гипермаркетовые года каждый уважающий себя армян оттуда месил майонез. Ибо затраты грошовые, а выхлоп нормальный, если отправлять в масквабад и прочее нечерноземье. С левого тосола из морской воды с сахаром и синькой и фильтрованного машинного масла можно было больше поднять, но за них стреляли и неоднократно. Так что мешали майонез и камазами в первопрестольную. А чтобы летом не взрывался трохи антибиотика подешевле в чан. Типа нафтизина.
А потом удивляются откуда столько алергиков среди нынешних детей.
ещё горчицу...
Ну да, приправы по вкусу......
есть под Ростовом армянский анклав Чалтырь.
Да бодяжить и рядом с МКАДОМ можно, знаю цех один......знакомые узбеки всё спрашивали,
-почему помидоры не привозят, а кетчуп получают
наивные
PS. Майонез в СССР был, не представляю как им можно было отравиться...
Вот интересно, почему когда речь заходит о майонезе, так называемые метросексуалы...
А потому, что после секса в метро никакой майонез уже в горло, поди, не лезет...
Вот интересно, почему когда речь заходит о майонезе, так называемые метросексуалы, либералы и прочие хипстеры брезгливо кривятся и говорят: "Я майнез не ем или крайне редко... может раз в два месяца..." ?
PS. Майонез в СССР был, не представляю как им можно было отравиться...
я вот к этим словам отношения не имею.
у меня мозолИ на руках не от клавиатуры ни разу.
а гадость эту я что в СССР, что в постсоветское время не ел.
я и селёдку под шубой в жизни не пробовал.
селёдку с укропом и картошечкой употреблять надо.
а бурак в борще.
а месиво это хай дурные в себя засовывают.
а травились в СССР им от того, что
а) с сырых яиц делали, вернее из меланжа. А где сырые яйца там сальмонеллы.
б) холодильники ломались, температурный режим хранения нарушался, а там сырые яйца.
в) брали только к праздникам, сроки хранения нарушались, а там сырые яйца.
вот и травились.
Lileo
В СССР Е-шки и ароматизаторы, идентичные натуральным не использовали. Состав у майонеза без всяких добавок вполне пристойный и натуральный. Откуда вы это знаете? Читали состав и работали над его производством? Наверное даже вкуса не знаете..
Лемур верно написал, это был стремный продукт и травились им часто.. Вкус помню, почему нет-то. Нормальный.
Я так поняла, травились из-за условия хранения (натуральный майонез же вообще не хранится долго), а не состава.
Нашла современную подделку под советский.
Посмотрела состав. В этом составе есть ароматизотор горчица.
Картинку для сравнения этого "советского" и современного нашла, правда, почему-то на украинском, но, думаю, понятно.
Вот что пишут про состав по советскому ГОСТу:
"стандартный состав вполне доброкачественного советского промышленного майонеза провансаль (начала 1950-х годов):
масла рафинированного 68%,
желтков свежих 10%,
готовой горчицы 6,7%,
сахара 2,3%,
уксуса (5%-ного) 11%,
соли и специй 2% (и ничего больше!).
Другие виды майонеза были введены в советский ГОСТ только в послевоенное время. Это были майонез «Весенний» (с добавкой укропного масла) , майонезы с разными добавками: с 30% томатной пасты (к рыбе и рыбным салатам) , с 20% тертого хрена (к холодным мясным блюдам) , с 25% мелкорубленых корнишонов и каперсов (к жареному мясу) , с 15% соуса «Южный» (для мясных и овощных салатов) , а также майонез без сахара для диабетиков." (с)
Т.е. горчица натуральная, не ароматизатор.
Еще пишут, что после войны было многовато уксуса и маловато масла. Может, поэтому кому-то не нравился.
Если не согласны, приведите мне этикетку с составом советского майонеза. Мне ее гугл так просто не нашел.
Это сообщение отредактировал Lileo - 07-12-2016 - 15:31
Перец разный, имбирь, шафран - мало приправ
Это далеко не одно и тоже..
москвички они ленивые и жрать готовить никогда не умели. Вот и заливали свои кухонные косяки этой дрянью.
Думаешь прописка влияла на кулинарные способности? Но если убрать стеб, то в крупных городах естественно меньше времени на готовку, так как граждане на работу ездят по 1-1.5 часа, а не пешком ходят, поэтому время меньше остается на готовку и приходиться упрощать процесс..я майонез люблю в небольших количествах, но продукт достаточно тяжелый для организма из за уксуса и пищевой химии.. легко заменяется сметаной..
а бурак в борще.
"Бурак", это свекла?
Lileo
Если не согласны, приведите мне этикетку с составом советского майонеза. Мне ее гугл так просто не нашел.
На советских продуктах, как сейчас подробного состава не было..
Я помню талоны на продукты... Есть было нечего - если питаться в магазине. И не на что - если питаться на рынке.
Фотка с тырнета. Не помню - были ли в моем городе талоны именно на майонез.
Точно были на сахар, водку и сигареты.
Это сообщение отредактировал Sarita - 07-12-2016 - 15:50
Думаешь прописка влияла на кулинарные способности?
ну и нормальных овощей москвичам не положено.
ну кроме картошки-морковки-капусты.
просто нормальные овощи жрать надо по месту произрастания.
ну и традиционно любят "мыло" вместо сала
и ленивы до безобразия
и сакрально потерянные
и картошку под крышкой жарят.
и картошку под крышкой жарят.
Я тоже так делаю, ибо быстрее..а если без крышки и большое количество, то она начинает гореть, а внутри сырая..но если немного, то без крышки..
А вообще жаренный картофель (особенно хорош на жирной свинине), это продукт кому до 30-ти, если человек думает о своей поджелудочной и печени..
На советских продуктах, как сейчас подробного состава не было..
Т.е. просто ГОСТ. Ну значит по ГОСТу и готовили.
а травились в СССР им от того, что
а) с сырых яиц делали, вернее из меланжа. А где сырые яйца там сальмонеллы.
б) холодильники ломались, температурный режим хранения нарушался, а там сырые яйца.
в) брали только к праздникам, сроки хранения нарушались, а там сырые яйца.
вот и травились.
Если я правильно помню, майонез продавался в стеклянных банках под жестяной крышкой, а значит стерилизовался на заводе как и остальные консервы: рыбные, мясные, овощные и прочие. Открытый надо было хранить в холодильнике определенное время (сейчас придут и скажут, что в "совке" ни у кого не было холодильников).
Т.е. просто ГОСТ. Ну значит по ГОСТу и готовили.
Да, был ГОСТ, как бы единый для всех, но почему то продукты в зависимости от предприятия и географии изготовления, сильно отличались, как и сейчас..как вы думаете почему? Речь не об оттенках букета запаха или аромата, а на более примитивном уровне..еще было понятие товар сделанный в конце месяца, квартала и года, когда Родине нужно было давать план..святое слово, для каждого советского человека, ибо для его выполнения можно было лепить всякое дерьмо..
Если думаете, что я злобствую и наговариваю, то посмотрите "Фитиль" советских времен..хотя там враги наверное сидели..
Если я правильно помню, майонез продавался в стеклянных банках под жестяной крышкой, В начале 80-х появился, в маленьких полиэтиленовых пакетах..такой 15 коп вроде стоил, но могу ошибаться..
Это сообщение отредактировал Sorques - 07-12-2016 - 15:59
(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 15:43)
и картошку под крышкой жарят.
Я тоже так делаю, ибо быстрее..а если без крышки и большое количество, то она начинает гореть, а внутри сырая..но если немного, то без крышки..
да выкинь ты этот мусор тефлоновый.
купи нормальную чугунину
(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 15:26)
а травились в СССР им от того, что
а) с сырых яиц делали, вернее из меланжа. А где сырые яйца там сальмонеллы.
б) холодильники ломались, температурный режим хранения нарушался, а там сырые яйца.
в) брали только к праздникам, сроки хранения нарушались, а там сырые яйца.
вот и травились.
Если я правильно помню, майонез продавался в стеклянных банках под жестяной крышкой, а значит стерилизовался на заводе как и остальные консервы: рыбные, мясные, овощные и прочие. Открытый надо было хранить в холодильнике определенное время (сейчас придут и скажут, что в "совке" ни у кого не было холодильников).
а ничего что при стерилизации яичный белок свернётся?
консервантами были уксус и горчица.
да выкинь ты этот мусор тефлоновый.
купи нормальную чугунину
Я использую чугунную кухонную утварь, тефлон не ем..только для мелких приготовлений..
Я житель провинции и я помню времена тотального дефицита...
Но майонез был...
Этот долбаный суррогат был всегда и во всех магазинах...
Прочёл по ссылке всю статейку и вранья в ней не усмотрел. Наверное мы с автором жили в одно СССР а вы в другом. В провинции до второй половины 80х майонез был в дефиците.
(ih5656 @ 07.12.2016 - время: 16:00)
да выкинь ты этот мусор тефлоновый.
купи нормальную чугунину
Я использую чугунную кухонную утварь
Наверняка не совковую, а ведущих западных фирм?
Да, был ГОСТ, как бы единый для всех, но почему то продукты в зависимости от предприятия и географии изготовления, сильно отличались, как и сейчас..как вы думаете почему? Возможно, где-то использовали яйца, где-то яичный порошок, где-то горчицу, где-то горчичный порошок. Насколько я понимаю, это может быть допустимо при приготовлении по ГОСТу, т.к. продукт все равно натуральный.
Отличия из-за качества и вкуса масла, думаю, так же были. От сорта яиц тоже могло быть.
В "Фитиле" звучит, что майонез, в нарушение ГОСТа, готовили с Е-шками и ароматизаторами, идентичными натуральным?
Это сообщение отредактировал Lileo - 07-12-2016 - 16:10