Потому и вопрос: уважаемые коллеги, стоящее ли это дело? Понятно, что экологически своя выпечка полезнее. Но есть еще вкусовые качества, трудозатраты и цена продукта. То есть себестоимость выпечки плюс дополнительная морока для хозяйки. Что скажете по этому поводу?
и задвинули на полку в кладовке...
берешь один стакан (0.5л) воды, два таких же стакана муки, 10 гр. дрожжей и немного соли. Можно и без соли, на Руси всегда хлеб пекли без соли. Замешиваешь тесто, оставляешь его на два-три часа подняться. Раскатываешь на доске (или просто на столе), формируешь три батона, мажешь их водой, надрезаешь по верху наискосок и ставишь в плиту при т. 200 гр. Через 40 минут (или побольше - от плиты зависит) вытаскиваешь, накрываешь полотенцем, чтобы корочка отмякла. Хлеб готов. На неделю - он не черствеет и не плеснеевет. Нечему там плесневеть.
Да, правда. Хлебопечку мы много лет назад купили. Пару раз испекли. Поняла, что это очень сложно - печь в хлебопечке. Только совсем уж для полных дебилов, которые безрукие с детства... И убрали на далекую полку. До сих пор там и стоит. Все рука не поднимается выкинуть это чудо-печь.
Это сообщение отредактировал Kirsten - 25-09-2015 - 12:39
Это сообщение отредактировал Мария Монрова - 26-09-2015 - 14:41
Домашний дешевле и вкуснее... Это плюс.
Но жрецца он как не в себя) Это минус =) Очень способствует отрастанию попы.
ПС. Кирс, а что сложного в хлебочеке?
У меня хлебопечь. Засыпал, включил и забыл пока не пропикало о готовности.
Да ни за что!
При моей любви к свежему хлебу я очень скоро в дверь пролезать перестану!))))))
Печь самостоятельно не имеет смысла, выбор в магазине такой, что разбегаются глаза.
стоящее ли это дело?
Безусловно стоящее, если не лениться.
Современные технологии промышленного хлебопечения изуродованы различными пищевыми добавками. От этого страдает качество - часто хлеб бывает "липким", быстрее черствеет, покрывается плесенью.
Насчет печи - да лишнее это. Со временем этот агрегат займет свое место среди кухонных комбайнов, соковыжималок и прочего в недрах кухонного комода.
Проще печь хлеб не заморачиваясь на всякие приспособы, выше был рецепт.
Ну, и по крайней мере - вы будете знать, что вы едите, и из чего это приготовлено
зачастую это баловство, поиграли маленько
и задвинули на полку в кладовке...
Ой согласен, уж ооочень хлеб однотипный получается- не привычный.
В магазинах типа "Эксперт" продаются домашние хлебопечки. Этакие агрегаты разной сложности и цены. Мои знакомые тоже завели себе такую технику и пекут хлеб дома. Мы пока не решили, стоит ли этим заморачиваться.
Потому и вопрос: уважаемые коллеги, стоящее ли это дело? Понятно, что экологически своя выпечка полезнее. Но есть еще вкусовые качества, трудозатраты и цена продукта. То есть себестоимость выпечки плюс дополнительная морока для хозяйки. Что скажете по этому поводу?
Что сказать, все просто: магазинный хлеб быстрее и дешевле, но не вкусный, а домашний хлеб долго и дорого, но гораздо вкуснее и разнообразнее. Моя подруга делает хлеб с сыром, с разными семечками и орешками и т.д.
А с ржаной муки кто-нибудь печет хлеб.. или без дрожжей?
Ржаные лепешки умею. Но они больше на песочное тесто похожи.
А с ржаной муки кто-нибудь печет хлеб.. или без дрожжей?
я пеку ржаной.
скрытый текст
Что сказать, все просто: магазинный хлеб быстрее и дешевле, но не вкусный
Ну как это не вкусный?
Имхо, мало что может сравниться по вкусу со свежим черным хлебом, что круглым Столичным, что Дарницким или Украинским кирпичом.
Белый я не так сильно люблю, но свежий батон - это тоже вкусно.
Мы вот так и не решились на покупку печки. Слишком много мороки и затрат времени, чтобы получить к столу пару кусочков свежего хлеба.
Мы постоянно печем..три минуту, нужно на то, что бы в печь все покидать, а она сама и месит и выпекает см. мультфильм "Вовка в Тридевятом царстве" сцену выпечки с Двое из ларца
..через три часа подошел, достал и ешь..процесс по сложности мало отличается от изготовления тостов, ждать только долго, а в магазинах сейчас полно всевозможных видов муки из разных злаков, десятка два точно...По вкусу, он конечно отличается от заводского, мне очень нравится, но это на любителя...
есть недостaток у хлебопечки - однa и тa же формa. Вот если бы её нaучить печь ЛЮБОЙ хлеб ЛЮБОЙ формы.
Вас стандартные формы ложек и вилок не смущают?
Это сообщение отредактировал Sorques - 13-10-2015 - 22:56
Мне магазинный больше нравится-я покупаю в своих местах, магазины тоже разные и поставщики.
У меня дома так на пекут-что есть не будеш
(efv @ 13.10.2015 - время: 22:51)
есть недостaток у хлебопечки - однa и тa же формa. Вот если бы её нaучить печь ЛЮБОЙ хлеб ЛЮБОЙ формы.
Вас стандартные формы ложек и вилок не смущают? у меня множество всяких ножей, ложек и вилок, но это не вaжно. Было бы здорово если бы печкa моглa и плюшки и кaлaчи и бaрaнки делaть. Ромовые бaбы, вaтрушки, пряники. В общем любую форму, любого состaвa. Чтобы зaгрузил к примеру японский рецепт и онa тебе его отпечaтaлa и испеклa. Но для этого нaверное придётся делaть подобие человеческих рук и 3D принтерa. И сложную систему контроля с умными "мозгaми".
Это сообщение отредактировал efv - 13-10-2015 - 23:22
Это сообщение отредактировал Stella-law - 14-10-2015 - 14:22
А кто-нибудь прикидывал во что обходится собственная буханка? Все-таки хлебопечка работает, как поделился опытом Влад, три часа. Печка потребляет киловатт, полтора.Значит за 3 часа съет около 3 -4 квт-часа. Во что обходится буханка? Или оно того стоит?
Дорого - энергия, время, сырье, само оборудование (такая печка 10 000 руб стоит, в среднем).
Но мелкое производство всегда на порядок дороже заводского, крупносерийного выходит
А кто-нибудь прикидывал во что обходится собственная буханка? Все-таки хлебопечка работает, как поделился опытом Влад, три часа. Печка потребляет киловатт, полтора.Значит за 3 часа съет около 3 -4 квт-часа. Во что обходится буханка? Или оно того стоит? Да не работает она все 3 часа на полную мощь...Сперва моторчик тесто месит, потом оно подходит, потом опять перемеска, ещё вызревание теста и только потом выпекание при котором включается тэн и которое занимает не так много времени ...Сейчас я вообще замещиваю тесто вручную.Муку беру оптом на базе (благо есть где хранить),дрожжевая закваска своя..Короче по подсчётам килограммовый хлеб получается где то в пределах 18 рублей..Но это если в электродуховке, а в газовой духовке ещё дешевле..
Это сообщение отредактировал Stella-law - 15-10-2015 - 00:11
А кто-нибудь прикидывал во что обходится собственная буханка? Все-таки хлебопечка работает, как поделился опытом Влад, три часа. Печка потребляет киловатт, полтора.Значит за 3 часа съет около 3 -4 квт-часа. Во что обходится буханка? Или оно того стоит?
Юр, Stella-law написала верно, что там не 3 часа активного поглощения энергии...но наверное буханка не 20 руб обходиться, если все подсчитать...
[/QUOTE]
у меня множество всяких ножей, ложек и вилок, но это не вaжно. Было бы здорово если бы печкa моглa и плюшки и кaлaчи и бaрaнки делaть. Ромовые бaбы, вaтрушки, пряники. В общем любую форму, любого состaвa. Чтобы зaгрузил к примеру японский рецепт и онa тебе его отпечaтaлa и испеклa. Но для этого нaверное придётся делaть подобие человеческих рук и 3D принтерa. И сложную систему контроля с умными "мозгaми".
Булочки, калачи можно выпекать и просто в духовке, без роботизированных манипуляторов и 3Д-принтеров.А умных мозгов у хозяек достаточно, чтобы порадовать семейство свежей выпечкой.
Хлебопечка, насколько я понял, позволяет не заниматься вручную технологическими операциями. Засыпал, включил, и работает. Ну как стиральная машина. Программу задал, белье загрузил, и иди своими делами заниматься.
И хлеб получается необыкновенно вкусный, нежный. Без прикислованного вкуса, режется идеально, и вкусный не только первый, но и второй и третий день (если доживает до третьего, конечно). Да и разнообразие выпечки возможных хлебов поражает изобилием вариантов.
Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь.
Я много ем пасты и мучного, при этом излишний вес не набираю...
Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь.
Можно поподробнее о калорийности хлеба в преимуществе магазинного над домашним? Очень любопытно.
(Масек @ 21.10.2015 - время: 13:00)
Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь.
Можно поподробнее о калорийности хлеба в преимуществе магазинного над домашним? Очень любопытно.
Я не знаю подробно ,но уже два года после покупки хлебопечки едим только домашний свежак И он такой вкусный,белый,пышный теплый,что за завтраком можно слопать пол буханки ,а покупной ел через силу и вот мой вес неуклонно растет как на дрожжах и с 86 дорос до 92х!Какая уж тут польза ?Я его мучаюсь снижаю а он потом опять поднимается....Поэтому советую покупать противный хлеб,жёсткое мясо,невкусную колбасу и будете красивыми и здоровыми!
(Масек @ 21.10.2015 - время: 13:00)
Лучше хлеб магазинный!Он не вкусный и малокалорийный и потому много не съешь и меньше наберешь веса!А с домашнего как на дрожах потолстеешь.
Я много ем пасты и мучного, при этом излишний вес не набираю...
Бывает ,провертесь у врача на всякий случай,но я склонен к набору веса.
Я не знаю подробно ,но уже два года после покупки хлебопечки едим только домашний свежак И он такой вкусный,белый,пышный теплый,что за завтраком можно слопать пол буханки ,а покупной ел через силу и вот мой вес неуклонно растет как на дрожжах и с 86 дорос до 92х!Какая уж тут польза ?Я его мучаюсь снижаю а он потом опять поднимается....Поэтому советую покупать противный хлеб,жёсткое мясо,невкусную колбасу и будете красивыми и здоровыми!
Это означает только одно: Вы склонны к полноте. Если не знаете подробно, надо быть аккуратнее в заявлениях.
Для того чтобы быть красивыми и здоровыми надо следить за собой, а не есть мерзкие продукты, чтобы не дай бог не поправиться. Здоровый образ жизни состоит не в поедании жесткого и отвратительного мяса и засохшего хлеба. Погуглите. ЗОЖ моден сейчас. Массу открытий совершите для себя.
Бывает ,провертесь у врача на всякий случай,но я склонен к набору веса.
Я меня так с детства и никогда не следил за питанием... я просто не склонен к полноте и имею определенную конституцию тела...а у вас она иная...
(Масек @ 21.10.2015 - время: 18:25)
Бывает ,провертесь у врача на всякий случай,но я склонен к набору веса. Я меня так с детства и никогда не следил за питанием... я просто не склонен к полноте и имею определенную конституцию тела...а у вас она иная... Я тоже ел всё то поры до времени и не толстел.Проверился у меня о кислотность была и пища просто не успевая перевариваться полностью уходила их желудка как ей положено по времени, была дискинезия,сужение желчных протоков и жель тоже выделялась медленно.А потом попил таблеток полгода ,встал на весы у обнаружил ,что поправился на 10 кг!Причём это были мышцы и вес застабилизировался,.
И при нормальной кислотности если человек больше ест то организм больше и усваивает и откладывает.Поэтому это нормально ,только надо питаться не больше чем сжигаешь калории.
Но с покупкой хлебопечки медленно растёт.Не помогает зарядка,плавание и то что я перестал обедать,только лёгкий перекус.Не могу себе отказать в таком пышном,вкусном хлебе и себя ругаю,а уже привык и выкинуть печку не могу.